Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)

Značka: Čerstvý Boby

Káva z naší vlastní produkce.
Charakteristika: karamel, pražené ořechy, grapefruit
Způsob pražení na filtr

Balení: 1 kg nebo 250 gramů.

Varianta:
Dostupnost Skladem Skladem Zvolte variantu
359 Kč / ks 999 Kč / ks od 359 Kč / ks
Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)
Značka: Čerstvý Boby
Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)
Doprava zdarma Doprava zdarma Doprava zdarma

Kávová zrna pocházející z regionu Nariño v Kolumbii. Po sklizni v nadmořské výšce 1900 m.n.m. byla zrna odrůd caturra zpracována promytou metodou.
Pražení vhodné pro filtr.
Tato káva má intenzivní chuť a jemné aroma a je vhodná pro vášnivé fanoušky středoamerické kávové produkce. Farmář Jose Ignacio Gomez vypěstoval kávu se šťavnatým tělem a dochutí grapefruitu.
Balení: 1 kg nebo 250 gramů.
Doporučené užití:
HAND BREW
CESTOVÁNÍ
BATCH BREW
GASTRONOMIE

Charakteristika: 
karamel, pražené ořechy, grapefruit
Země původu:
Kolumbie
Region: Nariño
Farma:
Finca El Paraiso
Odrůda:caturra
Nadmořská výška:1900 m n.m.
Zpracování:promyté
Pražení:
na filtr
Balení:250 gramů nebo 1 kg
Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)

Farma Jose Ignacia Gomeze se nachází ve Vereda el Naranjal poblíž města Buesaco v oblasti Nariño. Odrůda Caturra roste v nadmořských výškách 1900 metrů nad mořem a zaznamenává průměrné srážky 1800 mm za rok. Jose vyrostl v rodině produkující kávu a vyvinul si cit pro dobrou kávu. Kávu pěstuje na šesti a půl hektarech spolu s pomeranči, citrony a avokádem. Během sklizně on, jeho rodina a tým vyškolených sběračů ručně sbírají zralé červené třešně a zpracovávají sklizeň ve vlastním mikromlýně na farmě.

Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)
Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)

Před několika lety postavil Jose Ignacio na farmě poblíž mokrého mlýna vlastní solární sušičku. Pod plastovou střechou jsou uspořádány tři patra vyvýšených sušících lůžek, která umožňují pronikání světla a průvanu otevřenými konci sušárny k řízení teploty sušení. Jose nasměroval sušičku přesně tak, aby pro tento účel regulace teploty používal boční vítr. Když je káva poprvé sklizena (v případě naturální metody), nebo sušena (v případě metody Honey a promyté metody), je umístěna na nejnižší lůžko. Jak vysychá, je přemísťována do horní vrstvy, kde zůstává, dokud nedosáhne požadované vlhkosti a je připravena k přesunu do skladovacího prostoru na dobu odpočinku před exportem, kdy se všechny chutě kávy stabilizují. Carlos Alberto, manažer farmy Finca El Paraiso a Joseův přítel z dětství, má na starosti monitorování procesu sušení a přesouvání kávy mezi vrstvami, jak proces sušení postupuje.

Jose se vždy snaží experimentovat a vylepšovat výrobu, a tak chtěl zkusit zasadit stromy odrůdy Geisha na svém pozemku, jak to udělalo několik jeho kolegů. Stromy Geisha z Paraiso, zasazené mezi ostatní odrůdy, jsou součástí většího ekosystému farmy a součástí Joseových probíhajících pokusů o měření úspěšnosti různých druhů kávy, a to jak z hlediska agronomické výkonnosti (výnos, odolnost proti škůdcům a moru), tak z hlediska snahy oslovit konečné klienty, tedy pražírny, a to jak rozmanitostí, tak zpracovatelským procesem.

Zrnková káva EL PARAISO (Kolumbie)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Podobné produkty

Zrnková káva HUEHUETENANGO (Guatemala) 1kg
Doprava zdarma
od 329 Kč

Káva z naší vlastní produkce.Charakteristika: višně, meruňky, smetana, čokoláda.Pražení je vhodné na filtr....

101102F
Honduras San Isidro 250g
Doprava zdarma
od 349 Kč

Káva z naší vlastní produkce.Charakteristika: čokoláda, třešně, bobuleZpůsob pražení na filtrBalení: 1 kg nebo 250...

101121
Degustační balení káv na filtr
499 Kč

Chceš ochutnat mé kávy nebo hledáš dárek pro kávomilce?5x 60g zrnkových káv z mé nabídky,...

101124
Kávové předplatné na espresso
od 849 Kč

Zapomeň na starosti s objednáváním kávy. Kup si kávové předplatné a už nikdy nezůstaneš bez kávy. Vybereš...

107111
Degustační balení káv na espresso
499 Kč

Chceš ochutnat mé kávy nebo hledáš dárek pro kávomilce?3x 120g zrnkových káv z mé nabídky,...

101123
Zrnková káva COMICOVEL (Honduras)
Doprava zdarma
od 319 Kč

Káva z naší vlastní produkce.Charakteristika: karamel, mléčná čokoláda, mandle.Pražení vhodné pro espresso....

101117