Father's - ELI ESPINOZA SOBERÓN - (Peru)
Naturálně zpracovaná káva od mladého farmáře Eliho Espinoza z Peru je naše nová láska.
Má krásně vyváženou chuť, plné ovocné tělo s tóny malin a jogurtu, vysokou sladkost, květinovou vůni a dochuť lískooříškového másla.
Chuťový profil: Maliny, jogurt, lískooříškový krém
Země: Peru
Region: Las Pirias, Chirinos, Cajamarca
Farma: Eli Espinoza Soberón
Nad. výška: 1850 - 2000 m.n.m.
Odrůda: Caturra, Typica
Zpracování: Suché
Eli Espinoza přišel do oblasti jako mladý teenager hledající práci na kávových farmách. Začal pracovat jako sběrač. Zanedlouho si vydělal na kus vlastní půdy, dům a začal produkovat svou kávu.
Dnes pěstuje kávu na 4ha půdy. Převážně odrůdu Typicca, ale i Caturra a Bourbon. Veškerou kávu zpracovává ve svém domě, který leží ve výšce 1800 m.n.m.
V roce 2018 začal Eli experimentovat s naturálním zpracováním kávy. Po zdárných výsledcích, které zlepšily skóre jeho káv a přinesly nové rozmanitější chutě, investoval do velké solární sušičky.
Balení 1 kg nebo 300 g - Způsob pražení: filtr a espresso
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
_hario-digitalni-vaha-se-stopkami-pro-baristy.jpg?5d53e618
)
