Mabo - AMBELA (Etiopie)

Novinka
Značka: Mabo
370 Kč 322 Kč bez DPH
Skladem

Výběrová káva AMBELA z bukurešťské pražírny MABÓ je charakteristická tóny - Broskev, malina, černý rybíz, sladký citrón, květiny, zelený čaj

Detailní informace

Detailní popis produktu

Mycí stanice Ambela poskytuje příjem pro 6000 drobných pěstitelů kávy, kteří žijí v okrese Binitu Ambela v zóně Guji. V listopadu začínají zemědělci sklízet zralé třešně a dodávat je do mycí stanice Ambela. Tam se dávky kávy promyjí říční vodou pomocí stroje Agard. Poté je káva fermentována 36-48 hodin v jedné ze 14 fermentačních nádrží, což doplňuje kyselost, jež je cítit v šálku. Poté se umytá káva suší na vyvýšených postelích po dobu 10 dnů, poté se položí na sušicí stoly po dobu 21 dnů. Po kávové sezóně pěstují drobní pěstitelé plodiny jako kukuřice a falešné banány.

Země původu: Etiopie
Region: Binitu Ambela district, Guji
Farma: Ambela

Zpracování: Promyté
Odrůda: Mixed Heirloom
Nadmořská výška: 1900 - 1980 m.n.m
Chuťový profil: Broskev, malina, černý rybíz, sladký citrón, květiny, zelený čaj
Cuppingové skóre: 87
Praženo: Bogdanem Georgescu - vicemistr světa v pražení a rumunský národní šampión

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: